Hinojo, propiedades y beneficios nutricionales

(Foeniculum vulgare) es originario del sur de Europa, aunque actualmente su cultivo está extendido en todo el mundo. El hinojo es un bulbo blanco con unos tallos verdes y flores amarillas, y podemos aprovechar todas sus partes, incluyendo las semillas. En cuanto a su sabor es muy agradable, similar al regaliz y al anís, y se usa en sopas, salteados, salsas, ensaladas, panes, etc.

Ya en la antigüedad era un alimento muy valorado por su aporte nutricional y medicinal, y hace más de 3000 años aprovechaban sus bondades en Egipto, Grecia, la India o durante la época romana.

El hinojo nos aporta Vitaminas del grupo B (B3, B6, B9 o Ácido fólico), provitamina A, rico en Vitamina C y minerales como el potasio, fósforo, hierro, calcio o magnesio.

Propiedades beneficiosas del hinojo:

  • Al ser rico en Vitamina C y poseer alanina y metionina, tiene gran acción antioxidante que fortalece nuestro sistema inmunitario
  • Por su contenido en hierro e histidina, es muy beneficioso para prevenir y combatir la anemia.
  • El hijono es desintoxicante, nos ayuda a eliminar toxinas de nuestro organismo.
  • Es expectorante y está indicado para la tos seca
  • Reduce los niveles de colesterol en sangre, previniendo enfermedades coronarias.
  • El hinojo es antipirético, disminuyendo la fiebre.
  • Por su contenido en ácido fólico se recomienda durante el embarazo.
  • Mejora los casos de infecciones en vías urinarias.
  • Está indicado para las personas que retienen líquidos y enfermedades reumáticas debido a su acción diurética
  • Es beneficcioso su uso durante la menopausia y para aliviar pequeñas molestias menstruales.

capaz de aliviar las náuseas

  • El hinojo es galactogogo, es decir, que estimula la producción de leche materna
  • Mejora la función hepática, por lo que es un aliado para la salud de nuestro hígado.
  • Tiene un ligero efecto analgésico
  • Mejora los procesos digestivos y gracias a su efecto carminativo, disminuye la generación de gases, siendo muy efectivo para los casos de flatulencia.
  • El hinojo posee acción antimicrobiana

Uso tópico:

  • En enjuagues bucales para una buena salud de las encías y para tener un aliento fresco (combate la halitosis)
  • Es efectivo como colirio en casos de inflamaciones, conjuntivitis, irritaciones oculares, ojos cansados o incluso orzuelos.
  • Evita la caída del cabello fortaleciéndolo

FUENETE: ecoagricultor