El aceite de soya: ¿es bueno o malo?

El aceite de soja es un tipo de aceite vegetal extraído de los granos de soja y es rico en grasas poliinsaturadas, Omega 3 y 6 y vitamina E, siendo ampliamente utilizado en cocinas, especialmente en restaurantes de comida rápida, ya que es más barato en comparación con otros tipos de aceite.

A pesar de ser rico en Omegas y vitamina E, los beneficios y efectos nocivos del aceite de soja todavía se discute bastante, porque depende de la forma en que se utiliza y la cantidad consumida, y puede tanto prevenir y favorecer las enfermedades cardiovasculares.

El aceite de soya bueno o malo

El daño y los beneficios del aceite de soja todavía son bastante discutidos, esto porque varía de acuerdo a cómo se consume el aceite y la cantidad. Se cree que el aceite de soja cuando se consume en pequeñas cantidades, sólo en la preparación de los alimentos diarios, puede ayudar a disminuir el colesterol total y LDL, prevención de enfermedades del corazón.

Además de tener efecto protector del corazón, el aceite de soja puede estimular el sistema inmunológico, prevenir la osteoporosis y mejorar la salud de la piel.

Por otro lado, cuando se utiliza en grandes cantidades o cuando se reutiliza o calienta a más de 180 º C, aceite de soja puede no tener beneficios para la salud.

Esto se debe a que cuando el aceite se calienta a más de 180 º C, sus componentes se degradan y se vuelven tóxicos para el organismo, además de favorecer el proceso inflamatorio y la oxidación de las células, lo que puede aumentar las posibilidades de desarrollar problemas Corazón.

Además, el aceite de soja también puede aumentar el riesgo de diabetes, problemas hepáticos y la obesidad, por ejemplo.

Cómo usarlo

Debido a la frecuente discusión sobre los impactos positivos y negativos del uso de aceite de soja, la forma en que debe ser utilizado  todavía no está bien definido. Sin embargo, se cree que 1 cucharada de aceite de soja es suficiente para preparar alimentos y tener efectos positivos sobre la salud de la persona.